Cette compétition récompensant les métiers de bouche est une première dans la capitale des Flandres. Elle s'inspire d'un concours toulousain lancé il y a déjà 3 ans et qui connaît un franc succès. Ce trophée est organisé conjointement par l'Académie Gilles Vartanian, l'Union des Métiers et Industries de l'Hôtellerie (UMIH) et l'office de tourisme de Lille.

La genèse
Dany Deleval, présidente d'UMIH du Nord, regrette que le département ait été « longtemps considéré comme le désert gastronomique de la France ! ».  Gilles Vartanian la rejoint en dénonçant la vision d'un Nord « pauvre et triste ».
A travers ce trophée, ils souhaitent donc promouvoir la profession locale, car pour Dany Deleval : « Lille fourmille de créativité culinaire et d'endroits atypiques ». Quoi de mieux qu'un concours pour le mettre en lumière ? Le chef insiste sur le fait  que cet événement s'est construit sur la base de l'amitié.

Le trophée et ses petits
La particularité de ce concours est qu'il comporte 2 versants. D'une part un comité de professionnels récompense le meilleur établissement sur le critère de l'accueil, de la créativité et de l'utilisation de spécialités et produits locaux. L'heureux élu parrainera le concours lors de la prochaine édition. D'autre part le public participe activement en décernant ses « coups de coeur ». Quatre catégories s'offre à lui selon le budget et l'envie : restaurants gastronomiques, restaurants traditionnels, brasseries /bistrots/estaminets et bars d'ambiance. Un tirage au sort permettra aux testeurs en herbe de gagner des lots (repas pour 2, paniers garnis...).

Alors à vos fourchettes, prêts... partez !


Informations complémentaires:
Ouvert jusqu'au 30 avril 2010
Le guide est à retirer chez les établissements participants, à l'office de tourisme de Lille et à l'UMIH et contient le bulletin de participation
Ou sur www.lilletourism.com
A retourner avant le 7 mai 2010 à l'office de tourisme ou à l'UMIH


Texte: Audrey WILLIART

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